Fülle glatt rühren
Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Quark in eine Schüssel geben, das Ei aufschlagen einen Löffel Eiklar zur Seite geben. Quark, Ei, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver glatt rühren.
Topfenkolatschen aus Blätterteig
Zutaten
1 ½Packungen
Blätterteig
375g
Topfen
1 ½
Eier
120g
Kristallzucker
1 ½EL
Vanillepuddingpulver
1 ½Päckchen
Vanillezucker
Staubzucker Zum Bestreuen
Küchengeräte
Teigschaber
Backblech
Teigrad
Esslöffel
Schüssel
Küchensieb
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
884 kJ
744 kJ
211 kcal
178 kcal
Fett
7.7 g
6.4 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.5 g
3.8 g
Kohlenhydrate
26 g
22 g
davon Zucker
19 g
16 g
Protein
8.9 g
7.5 g
Salz
0.3 g
0.3 g
Topfenkolatschen aus Blätterteig
Beschreibung
Diese Rezept für Topfenkolatschen ist sehr einfach und schnell gemacht. Ein fertiger Blätterteig wird mit einer Topfen gefüllt und im Rohr gebacken. Das Wort Kolatschen kommt aus dem Tschechischen und bedeutet Kuchen. Es ist ein Stückdessert, und wird gern zum Kaffee serviert. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für das Backen mit Kindern. Man kann es gut im Vorhinein zubereiten und die Kolatschen können auch tiefgekühlt werden. Dann bäckt man sie einfach vor dem Servieren noch einmal auf.
Zubereitung
Quadrate schneiden
Den Blätterteig ausrollen und auflegen. In der Mitte durchschneiden. Eine Ecke zur Mitte klappen und schneiden, so entstehen sechs Quadrate. Von einer Seite des Randes einen ein Finger breiten Streifen schneiden.
Fülle verteilen
Die Quarkfülle mit dem Esslöffel auf die auf die Quadrate verteilen.
Kolatschen formen
Je eine Ecke der Quadrate zur Mitte schlagen. Mit dem Pinsel mit Eiklar bestreichen und ein Teigstück darauf legen. So werden die Kolatschen fixiert und behalten ihre Form.
Kolatschen backen
Die Kolatschen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° Umluft goldgelb backen.
Quark - Kolatschen aus Blätterteig
Die Quark - Kolatschen werden mit einer Mischung aus Staub- und Vanillezucker bestreut und können serviert werden. Will man sie einfrieren, so werden sie nicht bezuckert sondern sofort noch warm tiefgekühlt. Nach dem Antauen bäckt man sie auf und hat wieder frische Kolatschen auf Vorrat zur Verfügung.
