Erdäpfel schneiden
Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Die Erdäpfel waschen und schälen. Mit dem Gemüseputzmesser fächerförmig einschneiden. Nicht ganz durch schneiden.
Fächererdäpfeln mit Bärlauch
Zutaten
600g
festkochende Erdäpfel
160g
Bärlauch
160g
Butter
4TL
Salz
4Msp.
Pfeffer
Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Sparschäler
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
742 kJ
1735 kJ
177 kcal
414 kcal
Fett
14 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
9.2 g
22 g
Kohlenhydrate
11 g
25 g
davon Zucker
1.1 g
2.6 g
Protein
1.5 g
3.6 g
Salz
1.5 g
3.5 g
Fächererdäpfeln mit Bärlauch
Beschreibung
Fächererdäpfeln werden im Backofen gebraten. Das Aromas des Bärlauches gibt diesem Erdäpfelgericht eine besondere Geschmacksnote. Sie sind sehr einfach zu Kochen und schmecken als vegetarisches Gericht mit Salat oder als Beilage zu Fisch, Fleisch und Gemüse. Man kann für dieses Rezept auch gefrorenen Bärlauch verwenden.
Zubereitung
Bärlauch grob schneiden
Den Bärlauch waschen, verlesen und in Streifen schneiden.
Mit Butter verrühren
Weiche Butter mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Bärlauch glatt rühren.
In eine Auflaufform schichten
Die Bärlauchbutter auf die Erdäpfel streichen. Eine Auflaufform einen Finger hoch mit Wasser füllen und die Erdäpfeln hinein legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen, bis sie gar sind.
Fächererdäpfeln mit Bärlauch
Die Fächererdäpfeln heiß als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage servieren.
