In Mehl wenden
Öl Fingerhoch in die Pfanne gießen und langsam erhitzen. Die Eier aufschlagen, salzen, pfeffern und mit der Gabel gut mit der Milch verrühren. Die Spargelstangen rundum in Mehl wenden.
Gebackener Spargel
200g
blanchierter Spargel
2
Eier
2EL
Milch
1 Prise
Salz
2Msp.
weißer Pfeffer
Mehl zum Wenden
Semmelbrösel zum Panieren
Sonnenblumenöl zum Frittieren
100g
1 Portion
Brennwert
263 kJ
898 kJ
63 kcal
214 kcal
Fett
3.5 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.1 g
3.8 g
Kohlenhydrate
2 g
7.1 g
davon Zucker
2 g
7.1 g
Protein
5.5 g
18 g
Salz
0.1 g
0.4 g
Gebackener Spargel
Beschreibung
Blanchierte Spargelstangen können einfach paniert und dann in heißem Fett frittiert werden. Dazu serviert man Sauce hollandaise und Erdäpfeln. Das Gericht kann als vegetarisches Hauptgericht oder als warme Vorspeise serviert werden. Diese Rezept ist sehr einfach, Kochanfänger wird es sicher gut gelingen.
Spargel in Semmelbröseln panieren
Den Spargel rundum durch das Ei ziehen und in Semmelbrösel wenden. In das heiße Fett einlegen und rundum knusprig goldbraun backen Mit dem Küchenfreund heraus heben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Gebackener Spargel
Den gebackenen Spargel möglichst heiß servieren. Dazu passt Sauce hollandaise hervorragend.
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