Gebackener Spargel

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
200g blanchierter Spargel
2 Eier
2EL Milch
1 Prise Salz
2Msp. weißer Pfeffer
Mehl zum Wenden
Semmelbrösel zum Panieren
Sonnenblumenöl zum Frittieren
Küchengeräte
Gabel
Teller
Pfanne
Schüssel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
263 kJ
898 kJ
63 kcal
214 kcal
Fett
3.5 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.1 g
3.8 g
Kohlenhydrate
2 g
7.1 g
davon Zucker
2 g
7.1 g
Protein
5.5 g
18 g
Salz
0.1 g
0.4 g

Gebackener Spargel

Beschreibung
Blanchierte Spargelstangen können einfach paniert und dann in heißem Fett frittiert werden. Dazu serviert man Sauce hollandaise und Erdäpfeln. Das Gericht kann als vegetarisches Hauptgericht oder als warme Vorspeise serviert werden. Diese Rezept ist sehr einfach, Kochanfänger wird es sicher gut gelingen.
Zubereitung
In Mehl wenden
Öl Fingerhoch in die Pfanne gießen und langsam erhitzen. Die Eier aufschlagen, salzen, pfeffern und mit der Gabel gut mit der Milch verrühren. Die Spargelstangen rundum in Mehl wenden.
Spargel in Semmelbröseln panieren
Den Spargel rundum durch das Ei ziehen und in Semmelbrösel wenden. In das heiße Fett einlegen und rundum knusprig goldbraun backen Mit dem Küchenfreund heraus heben und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Gebackener Spargel
Den gebackenen Spargel möglichst heiß servieren. Dazu passt Sauce hollandaise hervorragend.
Mehr zu "Sauce hollandaise"
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