Name: Fleischbällchen Gulasch
Ingredients: 2000 Faschiertes; 1000 Zwiebeln; 10 Knoblauchzehen; 200 Semmelbrösel; 10 Petersiliengrün; 10 Liebstöckel; 10 Thymian; 10 gestrichener Salz; 10 Pfeffer; 10 Chilipulver; 10 Paprikapulver edelsüß spezial; 10 Tomatenmark; 10 Sonnenblumenöl; Semmelbrösel zum Wälzen; 2000 Gemüsefond oder Wasser

Zwiebeln schneiden

Die Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Die Kräuter abspülen und fein schneiden.

Fleischteig kneten

Das Fleisch mit den Gewürzen, die Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und alles gut verkneten.

Fleischbällchen formen

Mit einem Löffel Fleisch heraus stechen und mit den Händen zu Kugeln formen und in Semmelbröseln wälzen.

In Fett abraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin langsam rundum anbraten. Die Zwiebel zugeben und goldgelb braten.

Gulasch paprizieren

Den Paprika und das Tomatenmark zugeben, gut verrühren und mit Essig und Gemüsefond ablöschen. Die Temperatur reduzieren und das Gulasch köcheln lassen. Je länger es köcheln kann, um so geschmackvoller wird es.