Bohnengulasch

Name: Bohnengulasch
Ingredients: 50 Zwiebeln; 50 Speckwürfel; 120 Debrecziner; 100 Erdäpfel; 80 Weiße Bohnen; 50 Kidneybohnen; 1 Knoblauchzehe; 1 Thymian; 1 Majoran; 1 Paprikapulver; 50 passierte Paradeiser; 1 Essig; 125 Wasser; 40 Crème fraîche

sehr leicht

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

50g Zwiebeln

50g Speckwürfel

120g Debrecziner

100g Erdäpfel

80g Weiße Bohnen

50g Kidneybohnen

1 Knoblauchzehe

1Zweig Thymian

1TL Majoran

1EL Paprikapulver

50ml passierte Paradeiser

1KL Essig

125ml Wasser

40g Crème fraîche

Küchengeräte

Schneidbrett

Kochlöffel

Topf

Gemüseputzmesser, klein spitz

Küchenmesser

Nährwerte

100g

1 Portion

Brennwert

646 kJ

4426 kJ

154 kcal

1057 kcal

Fett

9.5 g

65 g

davon gesättigte Fettsäuren

4.3 g

29 g

Kohlenhydrate

9.5 g

65 g

davon Zucker

1.6 g

11 g

Protein

7.7 g

53 g

Salz

0.5 g

3.3 g

Bohnengulasch

Beschreibung

Herzhaftes Gulasch mit Bohnen, Erdäpfeln, Speck und Wurst. Diese Gericht ist sehr preiswert uns sehr schnell zum Zubereiten. Es lässt sich auch gut Vorbereiten und wieder erwärmen. Bei einer Party oder einem rustikalen Buffet passt dieses Gulasch sehr gut. Hausmannskost kann so einfach sein und sehr gut schmecken.

Zubereitung

Zutaten schneiden

Die Erdäpfel schälen, in grobe Streifen und in Würfel schneiden. Die Würstel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Bohnen abseihen.

Erdäpfelwürfel zugeben

Die Speckwürfel mit dem Zwiebel und den Wurststücken langsam anbraten. Die Erdäpfelwürfel zugeben, weiter braten und immer gut umrühren, damit nichts Anbrennen kann.

Bohnen zugeben

Den Paprika zum Gulasch geben, gut umrühren, mit Essig und Tomatenmark ablöschen und mit Wasser auffüllen. Die Bohne zugeben und mit Thymian und Majoran würzen. Zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren, mit einem Deckel zudecken und so lange köcheln lassen, bis die Erdäpfelstücke bissfest gekocht sind.