Zutaten schneiden
Die Erdäpfel schälen, in grobe Streifen und in Würfel schneiden. Die Würstel in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Bohnen abseihen.
Bohnengulasch
50g
Zwiebeln
50g
Speckwürfel
120g
Debrecziner
100g
Erdäpfel
80g
Weiße Bohnen
50g
Kidneybohnen
1
Knoblauchzehe
1 Zweig
Thymian
1TL
Majoran
1EL
Paprikapulver
50ml
passierte Paradeiser
1KL
Essig
125ml
Wasser
40g
Crème fraîche
100g
1 Portion
Brennwert
645 kJ
4426 kJ
154 kcal
1057 kcal
Fett
9.4 g
64 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.3 g
29 g
Kohlenhydrate
9.5 g
65 g
davon Zucker
1.6 g
11 g
Protein
7.6 g
52 g
Salz
0.4 g
3.3 g
Bohnengulasch
Beschreibung
Herzhaftes Gulasch mit Bohnen, Erdäpfeln, Speck und Wurst. Diese Gericht ist sehr preiswert uns sehr schnell zum Zubereiten. Es lässt sich auch gut Vorbereiten und wieder erwärmen. Bei einer Party oder einem rustikalen Buffet passt dieses Gulasch sehr gut. Hausmannskost kann so einfach sein und sehr gut schmecken.
Erdäpfelwürfel zugeben
Die Speckwürfel mit dem Zwiebel und den Wurststücken langsam anbraten. Die Erdäpfelwürfel zugeben, weiter braten und immer gut umrühren, damit nichts Anbrennen kann.
Bohnen zugeben
Den Paprika zum Gulasch geben, gut umrühren, mit Essig und Tomatenmark ablöschen und mit Wasser auffüllen. Die Bohne zugeben und mit Thymian und Majoran würzen. Zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren, mit einem Deckel zudecken und so lange köcheln lassen, bis die Erdäpfelstücke bissfest gekocht sind.
Mit crème fraiche verfeinern
Die crème fraiche zum Gulasch geben und unterrühren.
Bohnengulasch
Das Bohnengulasch wird heiß mit Brot oder Gebäck serviert.
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