Traditionell wird die Piccata milanese aus kleinen Kalbsschnitzeln zubereiten. Man dann dafür auch kleine Hühnerschnitzel verwenden. In das Ei rühre ich geriebenen italienischen Hartkäse. Ich verwende keine Brösel, dadurch wird das Gericht weniger fettig. Serviert werden diese leckeren Schnitzel mit Paradeisspaghetti. Ein Rezept, das ganz lecker schmeckt und sehr einfach und schnell auf den Tisch gebracht werden kann.
Zubereitung
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Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, das Paradeismark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker und Basilikum würzen und köcheln lassen.
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