Karotten schneiden
Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Ananasscheiben abseihen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananassaft zum Aufgießen beiseite geben.
Pute asiatisch süß sauer
Zutaten
1260g
Putenfleisch
280g
Zwiebeln
560g
Karotten
420g
Lauch (Porree)
420g
Ananasscheiben
7EL
Currypulver
7Msp.
Chilipulver
7Msp.
Pfeffer
7Prisen
Salz
14TL
Honig
560ml
Gemüsefond
14EL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Sparschäler
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
512 kJ
2753 kJ
122 kcal
657 kcal
Fett
8.0 g
43 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.8 g
9.7 g
Kohlenhydrate
5.1 g
27 g
davon Zucker
4.8 g
26 g
Protein
7.5 g
40 g
Salz
0.2 g
0.9 g
Pute asiatisch süß sauer
Beschreibung
Asiatische Gerichte zeichnen sich dadurch aus, dass sie schnell zubereitet werden können. Das Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Lauch wird fein geschnitten. Das Putenfleisch wird quer der Faser in dünne Streifen geschnitten und mit Currypulver mariniert. Alles wird in der Pfanne dann rasch gebraten, kurz gedünstet und zuletzt noch mit Ananasstücken und Honig abgerundet.
Zubereitung
Lauch fein schneiden
Den Lauch gut waschen und in feine Streifen schneiden.
Putenfleisch marinieren
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und gegen die Faser in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen marinieren.
Putenfleisch braten
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Karottenscheiben darin langsam anschwitzen. Das Fleisch zugeben und rundum langsam braten, bis sich die Poren geschlossen haben. Mit Gemüsefond und Ananassaft ablöschen und köcheln lassen, bis die Karotten bissfest weich sind.
Lauch zugeben
Den Lauch und die Ananasstücke zum Fleisch geben und einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Mit Honig abschmecken
Das Putenfleisch mit Honig abschmecken.
Putenfleisch asiatisch süß sauer
Das Putenfleisch wird heiß serviert. Dazu passt Reis besonders gut.
