Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, geschälten Knoblauch fein hacken. Fisolen in mundgerechte Stücke schneiden. Paradeiser in Spalten schneiden. Die Kräuter zupfen und grob hacken.
Fisolen mediterran
Zutaten
800g
Fisolen
200g
Zwiebeln
320g
Paradeiser
12
Knoblauchzehen
4Zweige
Thymian
4Zweige
Basilikum
4TL
Rosmarin
4EL
Olivenöl
200ml
Schlagobers
200ml
Gemüsefond oder Wasser
4Prisen
Salz
4Msp.
Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
324 kJ
1472 kJ
77 kcal
351 kcal
Fett
5.9 g
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.5 g
11 g
Kohlenhydrate
4.3 g
20 g
davon Zucker
2.6 g
12 g
Protein
1.8 g
8.1 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Fisolen mediterran
Beschreibung
Fisolen aus dem eigenen Garten schmecken im Sommer besonders gut. In dieser Variation kommen sie mit mediterranen Kräutern und Paradeisspalten auf den Tisch. Dieses feine Gemüsegericht ist ganz schnell gemacht, sehr einfach und ein vegetarischer Genuss.
Zubereitung
Zwiebel anschwitzen
Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, die Fisolen zugeben und braten. Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern, mit einem Deckel abgedeckt weich dünsten.
Mit Obers auffüllen
Die Paradeisspalten, die Kräuter und das Obers zu den Fisolen geben und einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Fisolen mediterran
Die Fisolen auf mediterrane Art werden heiß mit Kräutern garniert serviert.
