Haselnuss - Kakao Mürbteig

Name: Haselnuss - Kakao Mürbteig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 45 Stück
Ingredients: 250 Mehl; 125 Butter; 70 Backzucker; 1 Salz; 80 geriebene Haselnüsse; 20 Kakao; 1 Ei; 1 Eidotter

mittel low carb

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

250g Mehl

125g Butter

70g Backzucker

1 Prise Salz

80g geriebene Haselnüsse

20g Kakao

1 Ei

1 Eidotter

Küchengeräte

Gabel

Nährwerte

100g

1 Stück

Brennwert

1880 kJ

260 kJ

449 kcal

62 kcal

Fett

27 g

3.8 g

davon gesättigte Fettsäuren

12 g

1.7 g

Kohlenhydrate

41 g

5.7 g

davon Zucker

12 g

1.7 g

Protein

8.5 g

1.1 g

Salz

0 g

Haselnuss - Kakao Mürbteig

Beschreibung

Ein feiner Mürbteig mit Haselnüssen und Kakao. Den Teig kann man auch mit der Küchenmaschine oder dem Mixer herstellen, das hat den Vorteil, dass die Butter nicht zu viel Körperwärme bekommt und der Teig nicht brandig wird, also die Bindung verliert. Knetet man den Teig händisch muss daher rasch gearbeitet werden. Den glatten Teig im Kühlschrank mindestens 30 Minuten rasten lassen.

Zubereitung

Butter abbröseln

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, die Butter mit der Gabel im Mehl zerdrücken. Rasch mit den Handflächen abbröseln.

Ei zugeben

Den Kakao, die Nüsse, das Salz, den Zucker und das Ei zum Mehl geben. Alles rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Man kann dafür auch den Mixer oder die Küchenmaschine verwenden.

Haselnuss - Kakao Mürbteig kalt stellen

Den Teig abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.

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