Mürbteig besteht aus Mehl, Butter, Zucker und Ei. Man kann in diesem Teig auch Haselnüsse einarbeiten. Wie bei allen Mürbteigen werden erst Mehl mit Butter abgebröselt, dann kommen Nüsse und Zucker dazu, zuletzt wird der Teig mit dem Ei rasch zu einem glatten Teig geknetet. Er eignet sich für Kekse, für süße Tartes als Boden für Torten und Kuchen.
Zubereitung
Butter mit Mehl abbröseln
Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Butter in kleine Stücke schneiden und rasch mit dem Mehl abbröseln.
Haselnüsse zugeben
Salz, Backpulver, Haselnüsse und Staubzucker zugeben und unter das Mehl kneten.
Ei zugeben
Das Ei zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
Haselnussmürbteig
Den Haselnussmürbteig auf ein bemehltes Teller geben und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.
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