Butter mit Mehl abbröseln
Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Butter in kleine Stücke schneiden und rasch mit dem Mehl abbröseln.
Haselnuss Mürbteig
Zutaten
2400g
Mehl
2000g
Butter
960g
Staubzucker
600g
Haselnüsse
8Päckchen
Vanillezucker
4TL
Backpulver
8Prisen
Salz
8
Eier
Küchengeräte
Brotmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
2042 kJ
16581 kJ
488 kcal
3959 kcal
Fett
33 g
264 g
davon gesättigte Fettsäuren
17 g
141 g
Kohlenhydrate
43 g
349 g
davon Zucker
16 g
132 g
Protein
6.3 g
51 g
Salz
0.0 g
0.3 g
Haselnuss Mürbteig
Beschreibung
Mürbteig besteht aus Mehl, Butter, Zucker und Ei. Man kann in diesem Teig auch Haselnüsse einarbeiten. Wie bei allen Mürbteigen werden erst Mehl mit Butter abgebröselt, dann kommen Nüsse und Zucker dazu, zuletzt wird der Teig mit dem Ei rasch zu einem glatten Teig geknetet. Er eignet sich für Kekse, für süße Tartes als Boden für Torten und Kuchen.
Zubereitung
Haselnüsse zugeben
Salz, Backpulver, Haselnüsse und Staubzucker zugeben und unter das Mehl kneten.
Ei zugeben
Das Ei zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
Haselnussmürbteig
Den Haselnussmürbteig auf ein bemehltes Teller geben und im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde kalt stellen.
