Haselnusskeks - Rauten

mittel low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
Füllung und Garnitur
150g Haselnusscreme
150g Schokoladenkuvertüre
20g Kokosfett
50g weiße Schokoladenkuvertüre
Haselnussmürbteig
320g Mehl
250g Butter
120g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
80g Haselnüsse
1 Ei
Mehl zum Ausrollen
Küchengeräte
Backblech
Esslöffel
Topf
Teller
Schüssel
Spritzbeutel, -sack oder Dressiersack
Nudelholz oder -walker
Backpapier
KüchenSchere
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1896 kJ
507 kJ
452 kcal
121 kcal
Fett
29 g
7.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
16 g
4.2 g
Kohlenhydrate
41 g
10 g
davon Zucker
21 g
5.7 g
Protein
6.9 g
1.8 g
Salz
0.1 g
0 g

Haselnusskeks - Rauten

Beschreibung
Leckere und zarte Kekse aus Mürbteig mit Haselnüssen. Gefüllt werden sie mit Haselnusscreme und bekommen einen Überzug aus dunkler und heller Schokoladenkuvertüre.
Zubereitung
Haselnussmürbteig kneten
Butter mit Mehl mit den Händen oder der Küchenmaschine gut abbröseln, restliche Zutaten zugeben, alles rasch zu einem glatten Mürbteig kneten. auf eiern Teller legen und im Kühlschrank dreißig Minuten kalt stellen.
Mehr zu "Haselnussmürbteig"
Rauten ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche fünf Millimeter dünn ausrollen, Rauten ausstechen und auf ein mit Backpapier belegten Backblech legen, Im auf 160°C Umluft vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, beginnen die Ränder zu braunen sind die Kekse fertig, heraus nehmen und sofort vom Blech geben, damit sie nicht nachbräunen.
Kekse füllen
Die Haselnusscreme glatt rühren, in einen Einwegdressiersack füllen. Die Hälfte der abgekühlten Kekse umdrehen und die Füllung darauf dressieren. Einen zweites Gebäckstück darauf legen und leicht andrücken.
Mit Schokoladen Fettglasur überziehen
Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen mit der dem Kokosfett glatt rühren. die Rauten in die Glasur tauchen, am Rand gut abstreifen, auflegen und trocknen lassen.
Mit weißer Schokolade verzieren
Die weiße Schokolade schmelzen, in ein Backpapierstanitzel einfüllen, und feine Streifen über die Kekse ziehen. Die Glasur trocknen lassen, in eine gut verschlossene Dose schlichten, kühl und trocken halten sich die Kekse vier Wochen.
Haselnusskeksrauten
Die Glasur trocknen lassen, in eine gut verschlossene Dose schlichten, kühl und trocken halten sich die Kekse vier Wochen.
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