Geröstete Hühnerleber

leicht low carbreich an Vit. A
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
600g Hühnerleber
1 große, rote Zwiebel
3EL Olivenöl
1EL Salz
2Msp. gemahlener Pfeffer
1EL frischer oder gerebelter Majoran
1KL glattes Mehl
1KL Essig
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
551 kJ
909 kJ
131 kcal
217 kcal
Fett
4.7 g
7.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.5 g
2.5 g
Kohlenhydrate
1.7 g
2.9 g
davon Zucker
0.3 g
0.6 g
Protein
20 g
33 g
Salz
1.6 g
2.7 g

Geröstete Hühnerleber

Beschreibung
Hühnerleber in der Pfanne geröstet mit Majoran gewürzt. Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zu zubereiten.
Zubereitung
Zutaten vorbereiten
Zwiebel schälen, Wurzel entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Hühnerleber waschen, kontrollieren ob die Galle bei allen Stücken entfernt ist. Mit einem Fleischmesser in Stücke schneiden.
Leber anrösten
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel anrösten, die Leber zugeben und langsam durchrösten. Mit einem Spritzer Essig ablöschen, mit Suppe oder Wasser aufgießen und garen. Mit Mehl abbinden, mit Salz und Pfeffer würzen.
geröstete Hühnerleber
Die Hühnerleber mit frischem Majoran bestreut servieren. Dazu passen frisches Gebäck oder Erdäpfeln.
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