Paradeissalat

Paradeissalat

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
150g Paradeiser
50g rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1EL geschnittener Schnittlauch
Marinade
100ml Wasser
1EL Essig
1TL Salz
2Msp. Pfeffer
½EL Kristallzucker
½EL Kremser Senf
2EL Olivenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Glas
Esslöffel
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
295 kJ
1055 kJ
71 kcal
252 kcal
Fett
5.8 g
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.8 g
3.0 g
Kohlenhydrate
3.6 g
13 g
davon Zucker
3.4 g
12 g
Protein
0.8 g
2.9 g
Salz
1.0 g
3.6 g

Paradeissalat

Beschreibung
Frische herrlich rote süße Paradeiser locken im Sommer im Garten. Ein Salat aus diesen roten Paradiesäpfel schmeckt ganz wunderbar und gehört sicher zu den Lieblingssalaten vieler Menschen. Die Paradeiser werden in Achtel geschnitten und dann mit einer süß pikanten Marinade und Olivenöl übergossen. Garniert wird er mit frischem Schnittlauch. Den Salat solltest du möglichst frisch servieren, denn die Essigmarinade verändert die Konsistenz der Früchte und das schmeckt nicht besonders gut.
Zubereitung
Marinade vorbereiten
Marinade vorbereiten
Essig, Salz, Zucker, Senf und Pfeffer in das Wasser geben und gut umrühren.
Paradeiser schneiden
Paradeiser schneiden
Die Paradeiser waschen, trocken tupfen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Achtel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Den Schnittlauch fein schneiden.
In eine Schüssel geben
In eine Schüssel geben
Zwiebel, Knoblauch und Paradeisstücke in eine Schüssel geben, mit der Marinade übergießen.
Salat marinieren
Salat marinieren
Das Öl über den Salat gießen und gut durch mischen.
Paradeissalat
Paradeissalat
Bis zum Servieren wird der Paradeissalat kaltgestellt, garniert mit dem fein geschnittenen Schnittlauch.

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