Der Mürbteig besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl, Ei gibt ihm Bindung und Kakaopulver seinen schokoladigen Geschmack. Ein feiner Mürbteig für Kekse und anderes leckere Gebäck.
Zubereitung
Mehl mit Butter
Mehl auf die Arbeitsfläche geben, salzen, die kalte Butter in kleine stücke schneiden, schnell mit dem Mehl abbröseln.
Kakao zugeben
Den Kakao mit Zucker und Vanillezucker vermischen, zum Teig geben und kurz kneten.
Ei zugeben
Eine Mulde in den Teig machen, das Ei aufschlagen und dazugeben, mit der Palette unter den Teig mischen, Rasch zu einem glatten Mürbteig kneten.
Schokoladenmürbteig kalt stellen
Den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Teller legen und im Kühlschrank dreißig Minuten kalt stellen.
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