Mürbteig kneten
Butter mit dem Mehl gut abbröseln, zusammen mit den restlichen Teigzutaten rasch einen glatten Teig kneten. Im Kühlschrank dreißig Minuten kalt stellen.
Haselnusskipferl mit Haselnusscremefüllung
Füllung und Garnitur
150g
Haselnusscreme
50g
geriebene Haselnüsse
150g
Schokoladenkuvertüre
30g
Kokosfett
320g
Mehl
250g
Butter
120g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Prise
Salz
80g
Haselnüsse
1
Ei
Mehl zum Ausrollen
100g
1 Stück
Brennwert
1937 kJ
470 kJ
462 kcal
112 kcal
Fett
31 g
7.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
16 g
3.9 g
Kohlenhydrate
38 g
9.3 g
davon Zucker
19 g
4.6 g
Protein
7 g
1.7 g
Salz
0 g
0 g
Haselnusskipferl mit Haselnusscremefüllung
Beschreibung
Zarte Kipferl dürfen beim Teegebäck oder der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Diese kleinen süßen Leckerbissen mit den Schokoladenspitzen haben eine Füllung aus Haselnusscreme. Sie bekommen durch das Wälzen über einen Wellenschneider noch ein nettes Muster. Diese leckeren Mürbteigkipferl sind vier bis sechs Woche haltbar,
Haselnusscreme vorbereiten
Die Haselnusscreme mit den Haselnüssen verrühren
Kipferl füllen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sieben Millimeter dick ausrollen. Scheiben ausstechen. Etwas Füllung auf den Rand der Teigscheibe verteilen,
Muster eindrücken
Die Scheiben einrollen und die Enden gut verschießen. Über den Wellenschneider rollen.
Kipferl formen
Diese Rollen zu Kipferl formen, auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und die Kipferl auf mittlerer Schiene ca.12 Minuten backen. Beginnen die Spitzen zu Bräunen sind die Kekse gebacken .nd kommen aus dem Ofen
Spitzen glasieren
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Kokosfett einarbeiten. Die Spitzen der abgekühlten Kekse in die Glasur tauchen, gut abstreifen, die Kipferl auflegen und trocken lassen.
Haselnusskipferl mit Haselnusscremefüllung
Die Haselnusskipferl werden in gut verschließbare Dosen geschichtet. Zwischen die Lagen immer Papier legen, damit die Schokolade nicht zusammenkleben kann. Die Kekse sind vier bis sechs Wochen haltbar,
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