Name: Gefüllte gebackene Paradeiser
Ingredients: 250 Paradeiser; 100 Zucchini; 120 Faschiertes; 60 gekochter Reis; 40 Zwiebeln; 20 Bergkäse; 1 Sonnenblumenöl; 1 Salz; 2 Pfeffer; 2 Basilikum; 1 Thymian; 1 Petersiliengrün

Zucchini schneiden

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Zwiebel schälen fein schneiden und in Öl glasig anschwitzen. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden in die Auflaufform schichten und einen Löffel Wasser dazugeben.

Füllung vermischen

Das Fleisch, den Reis, die Zwiebeln und die gehackten Kräuter in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen alles gut vermischen.

Paradeiser durchschneiden

Den Stielansatz der Paradeiser heraus schneiden. Die Früchte im oberen Drittel durchschneiden. Oberteil beiseite legen.

Paradeiser aushöhlen

Die Paradeiser mit dem Gemüseputzmesser aushöhlen. Die Stücke zu den Zucchini in die Auflaufform geben

Mit Fleisch füllen

Die Fleischmasse einfüllen, mit Käse bestreuen und den Deckel auf die Paradeiser drücken.

In die Auflaufform legen

Die gefüllten Paradeiser in die Auflaufform auf die Zucchinischeiben setzen. Aus übriger Fülle Kugeln formen und ebenfalls in die Form legen. Im Ofen auf mittlerer Schiene zirka 20 bis 25 Minuten braten.