Früchte vorbereiten
Rhabarber mit dem Messer schälen und in Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und halbieren.
Erdbeer-Rhabarber-Topfenkuchen
250g
Mehl
250g
Staubzucker
250g
Butter oder Margarine
4
Eier
500g
Erdbeeren
2 Stangen
Rhabarber
250g
Topfen
1
Ei
2EL
Kristallzucker
1 Packung
Tortengelee
Mandelblättchen zum Bestreuen
100g
1 Portion
Brennwert
929 kJ
19479 kJ
222 kcal
4651 kcal
Fett
11 g
241 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.8 g
143 g
Kohlenhydrate
24 g
510 g
davon Zucker
15 g
328 g
Protein
4.8 g
101 g
Salz
0 g
1.2 g
Erdbeer-Rhabarber-Topfenkuchen
Beschreibung
Rührteig mit Topfen, saftigen Erdbeeren und Rhabarberstückchen.
Beim Rhabarber lässt sich die Haut ganz einfach mit dem Messer abziehen.
Ei in den Abtrieb rühren
Zucker mit Butter aufschlagen. Die Eier einzeln einarbeiten.
Mehl unterrühren
Das Salz mit dem Mehl und dem Backpulver versieben. Das Mehl unter den Abtrieb rühren. Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Das Mehl unter den Abtrieb heben. Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig mit einer Palette verstreichen.
Mit Früchten belegen
Das Backrohr auf 200° Umluft vorheizen.
Den Topfen, mit einem Ei und den 2 Esslöffeln Kristallzucker verrühren. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen und auf dem Teig aufsprtzen. Die Früchte darauf verteilen.
auf mittlerer Schiene backen
Auf mittlerer Schiene im Backrohr ca 40 Minuten goldgelb backen. Aus dem Rohr nehmen und überkühlen lassen.
Erdbeer-Rhabarber-Topfenkuchen
Das Tortengelee nach Packungsvorschrift zubereiten, abkühlen lassen. Den Kuchen damit bestreichen und mit Mandelplättchen bestreuen. In Schnitten portioniert servieren.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
