Erdäpfel schälen
Die Erdäpfel in einem Topf mit Salzwasser bedeckt kochen, sie sollten innen noch etwas kernig sein, wenn man sie ansticht. Abseihen, schälen und halbieren.
Braterdäpfel
Zutaten
600g
festkochende Erdäpfel
1EL
Salz
2Msp.
weißen Pfeffer
Mehl zum Wälzen
Fett zum Ausbacken
Küchengeräte
Bratpfanne
Teller
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
303 kJ
462 kJ
72 kcal
110 kcal
Fett
0.0 g
0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.0 g
Kohlenhydrate
15 g
23 g
davon Zucker
0.7 g
1.1 g
Protein
1.9 g
2.9 g
Salz
1.6 g
2.5 g
Braterdäpfel
Beschreibung
Erdäpfel gibt es als Beilage in vielen Variationen. Braterdäpfel munden besonders und lassen sich auch mit vielen weiteren Gerichten kombinieren. Sie werden in Mehl gewälzt und dann langsam knusprig in heißem Fett gebraten.
Zubereitung
Erdäpfel in Mehl wälzen
Die Erdäpfelhälften salzen, pfeffern und anschließend in Mehl wälzen.
Braterdäpfel frittieren
Zwei Finger hoch Fett in einer Pfanne erhitzen und die Erdäpfel auf beiden Seiten goldgelb, knusprig braten.
Braterdäpfel servieren
Abschließend die Braterdäpfel auf Küchenpapier abtropfen lassen, heiß servieren, sie passen zu Fleisch und Fischgerichten.
