Das Risotto ist ein beliebtes italienisches Reisgericht. In meinem Rezept kommen noch frische in Butter geschwenkte Steinpilze in den cremigen Reis. Sie geben ihm einen besonderen Geschmack. Das Gericht kannst du als Beilage genießen, ich esse auch sehr gerne als vegetarische Hauptspeise mit frischem Salat. Du holst die den Sommer am Mittelmeer nach Hause und gibst ihm eine herbstliche Note.