Geschnittene Karotten anschwitzen
Karotten waschen, schälen, fein raffeln oder schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten darin anschwitzen
Gemüsereis
300g
Reis
2EL
Olivenöl
2
Karotten
1 Tasse
tiefgekühlte Erbsen
1EL
Salz
2Msp.
Pfeffer
frische Petersilie
100g
1 Portion
Brennwert
712 kJ
1544 kJ
170 kcal
368 kcal
Fett
2.8 g
6.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.4 g
0.9 g
Kohlenhydrate
31 g
67 g
davon Zucker
3.5 g
7.7 g
Protein
4.5 g
9.7 g
Salz
1.1 g
2.5 g
Gemüsereis
Beschreibung
Der Kräuterreis ist eine bunte Beilage, er kann aber auch als veganes Hauptgericht serviert werden.
Reis zugeben
Den Reis in einer Tasse abmessen.
Reis zu den Karotten geben und glasig werden lassen.
mit Wasser aufgießen
Mit der doppeltem Menge heißem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und die Gewürze zugeben.
Temperatur reduzieren und den Reis weiter ziehen lassen.
Ceranfelder dürfen nicht ganz abgedreht werden, bei Herdplatten nutzt man die Resthitze.
Erbsen zufügen
Nach 2/3 der Garzeit, Temperatur erhöhen und die Erbsen zugeben.
Alles mit der Gabel unterrühren. Anschließend die Temperatur wieder wegnehmen und alles fertig ziehen lassen.
Petersilie fein hacken
Die Petersilie waschen, zupfen und fein hacken
Gemüsereis
Den Gemüsereis gut durchgabeln, nicht rühren, sonst wird er klumpig. Mit den Kräutern garniert servieren.
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