Hühnerfleisch würzen
Das Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und faschieren. Sollte man keine Faschiermaschine zur Verfügung haben, so wird das Fleisch ganz fein geschnitten und dann gehackt. Die Creme fraiche und die Gewürze mit dem Fleisch gut vermischen.
Zitronengrasspieße mit Hühnerfleisch
2Stk.
Zitronengras
180g
Hühnerbrust
1EL
Kokosflocken
1 Schnitte
Weißbrot
1EL
crème fraîche mit Kräutern
1Msp.
Salz
1Msp.
Kurkuma
1Msp.
Currypulver
1Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
30g
bunte Paprika
100g
1 Portion
Brennwert
588 kJ
1536 kJ
140 kcal
366 kcal
Fett
4.5 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.4 g
9 g
Kohlenhydrate
7 g
18 g
davon Zucker
1.6 g
4.3 g
Protein
17 g
46 g
Salz
0.3 g
0.9 g
Zitronengrasspieße mit Hühnerfleisch
Beschreibung
Dieses Rezept ist eine exotische Variante für die Zubereitung von Huhn. Das faschierte Hühnerfleisch wird mit mit Chili und Kokos zubereitet auf frischem Zitronengras rundum goldgelb angebraten bekommt es den besonderen Zitrusgeschmack.
auf Zitronengras stecken
Das Fleisch zu festen Rollen formen und auf die gewaschenen Zitronengrasspieße stecken. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden.
Zitronengrasspieße rundum braten
Fett in der Pfanne erhitzen, die Hühnerspieße auf allen Seiten langsam braten. Das Fleisch aus dem Bratenfond nehmen und warm stellen. Die Paprikastreifen im Bratenfond kurz braten. Er soll knackig bleiben.
Zitronengrasspieße mit Hühnerfelisch
Die Zitronengrasspieße auf dem Paprikabett anrichten. Dazu passt Reis oder Weißbrot.
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