Gulaschbasis zubereiten
Das Fleisch waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Schmalz in einer Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anbraten. Das Paprikapulver zugeben, rasch und gut umrühren, mit dem Essig und dem Wasser ablöschen.