Selbst gemachte Konfitüre schmeckt immer am besten. Eine Konfitüre wird in Österreich mit Fruchtstücken zubereitet und nicht passiert. Sie wird mit 2:1 Gelierzucker gekocht. Weißer Rum gibt ihr noch einen besonderen Geschmack. Wer keinen Alkohol in der Konfitüre haben möchte, der kann ihn auch weglassen. Schön Beschriftet und dekoriert ist sie auch ein hübsches Geschenk oder Mitbringsel.
Zubereitung
Marillen schneiden
Die Gläser und die Deckel sterilisieren. Die Marillen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Den Topf vom Herd nehmen. Die heiße Konfitüre mit einem Schöpfer in die vorbereiteten Gläser füllen. Glasränder reinigen
Marillenkonfitüre verschließen
Die Gläser fest mit den Deckeln schließen, auf den Kopf stellen und so abkühlen lassen. Es entsteht ein Vakuum im Glas und die Konfitüre ist kühl und trocken gelagert lange haltbar.
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