Backpapier und Herzform
Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Herzform auflegen.
Muttertagstorte
Zutaten für die Muttertagstorte
6
Eier
100g
weiche Margarine
50g
Kristallzucker
100g
Staubzucker
150g
Mehl
1 Packung
Backpulver
1 Packung
Vanillezucker
1 Prise
Prise Salz
Zutaten für Joghurtcreme
125g
QimiQ
125g
Joghurt
125ml
Schlagobers
Zutaten für den Belag
500g
Erdbeeren
2 Packungen
Tortengelee
100g
1 Stück
Brennwert
803 kJ
1132 kJ
191 kcal
270 kcal
Fett
10 g
14 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.4 g
6.2 g
Kohlenhydrate
20 g
28 g
davon Zucker
13 g
19 g
Protein
4.3 g
6.1 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Muttertagstorte
Beschreibung
Diese Erdbeertorte in Herzform passt perfekt zum Muttertag oder zu anderen feierlichen Anlässen. Es hat eine Füllung aus Joghurt, die einige Stunden kalt gestellt werden muss um schnittfest zu werden.
Eiklar zu Schnee schlagen
Die Eier trennen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Schnee mit dem Kristallzucker ausschlagen, dadurch erhält der Schnee eine schönere Porenbildung
Margarine schaumig rühren
Die Margarine schaumig rühren. Abwechselnd einen Eidotter und etwas Staubzucker einrühren. Nicht alle Eidotter auf einmal zugeben, sonst flockt die Masse aus.
Mit Mehl vermischen
Das Backpulver und das Salz mit dem Mehl vermischen. Abwechselnd etwas Mehl und etwas Eischnee unter die Masse heben, bis alles verarbeitet ist.
Masse in der Form verteilen
Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und im Rohr 30 Minuten lang backen. Vom Blech nehmen, vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.
Muttertagsherz teilen
Das Muttertagsherz in der Mitte aufschneiden. Für die Creme QimiQ mit dem Mixer glattrühren. Joghurt und geschlagene Sahne untermischen.
Creme verteilen
Die Herzform wieder um den Tortenboden legen und zwei Drittel der kalten Creme darauf verteilen.
Oberen Teil darauf legen
Nun den oberen Teil darauf legen.
Mit Erdbeeren belegen
Die restliche Creme darauf streichen und für zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen, die Fruchtstiele entfernen. Erdbeeren halbieren und auf die Creme legen.
Gelee aufkochen
Das Tortengelee laut Packungsangabe zubereiten, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Immer wieder umrühren.
Muttertagstorte kalt stellen
Mit einem Löffel das Gelee über die Früchte verteilen und im Kühlschrank kalt stellen. Die Herzform vorsichtig mit einem Messer lösen und abheben. Den Rand verstreichen.
Torte garnieren
Marzipan kneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Fläche ausrollen. Einen Streifen zuschneiden und an den Rändern einrollen. Eine Rippe Kuvertüre schmelzen, in eine Plastiktüte füllen und eine Ecke abschneiden. Das Marzipan beschriften.
Muttertagstorte
Die Torte bis zum Servieren kalt stellen. Sie lässt sich schon gut am Vortag zubereiten.
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