Schnitzel klopfen
Die Schnitzel waschen
trocken tupfen
Eine Plastikfolie auflegen
vorsichtig klopfen
Bärlauchroulade
4
Putenschnitzel à 180 Gramm
1KL
Salz
2Msp.
Pfeffer
1EL
Butter oder Margarine
1EL
Brösel
1Bd.
gehackter Bärlauch
1
Ei
1 Becher
Schlagobers oder
1 Becher
Rama Creme fine
1
Zwiebel
100g
1 Portion
Brennwert
637 kJ
3080 kJ
152 kcal
735 kcal
Fett
7.7 g
37 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.8 g
18 g
Kohlenhydrate
2.4 g
12 g
davon Zucker
1 g
5 g
Protein
18 g
87 g
Salz
1.2 g
6.2 g
Bärlauchroulade
Beschreibung
Meine Bärlauchroulade wird ähnlich ubereitet wie italienische Involtini. Kleine gefüllte Schweinefleischrouladen mit einer pikanten Füllung aus gehacktem Bärlauch
Bärlauch fein hacken
Den Bärlauch waschen und fein hacken
Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken
Farce zubereiten
Die Butter mit dem Mixer verrühren
Ei, Bärlauch, Zwiebel und Brösel unterrühren
Mit Salz und Pfeffer würzen
Schnitzel bestreichen
Die Schnitzel mit der Farce bestreichen
Schnitzel einrollen
Schnitzel einrollen
Schnitzel feststecken
Mit einer Rouladennadel oder einem Zahnstocher feststecken
Rouladen goldgelb anbraten
In einer Pfanne Fett erhitzen
Die Rouladen
Sauce in Pfanne geben
Die Sauce in eine Bratpfanne geben
Den restlichen Bärlauch einstreuen
Rouladen garen
Die Rouladen darauf legen
Im Rohr bei ca. 180 Grad garen
Fertige Bärlauchroulade
Mit feingehacktem Bärlauch garnieren und mit gedünstetem Reis servieren
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