Gemüse schneiden
Die Tomaten schälen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die geschälte Tomaten in Viertel schneiden. Den Endiviensalat waschen, trocken tupfen und in grobe Streifen schneiden.
Gebratenes Endivien - Paprikagemüse
Zutaten
900g
Endiviensalat
630g
Paprika
9Stk.
Frühlingszwiebeln
450g
Tomaten
450g
Zwiebeln
9Prisen
Salz
9Msp.
Pfeffer
9EL
Olivenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
222 kJ
690 kJ
53 kcal
165 kcal
Fett
3.5 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.5 g
1.6 g
Kohlenhydrate
3.9 g
12 g
davon Zucker
3.7 g
12 g
Protein
1.3 g
4.0 g
Salz
0.1 g
0.2 g
Gebratenes Endivien - Paprikagemüse
Beschreibung
Die Endivie kennt man meist nur als Salat. Man kann ihn aber auch gebraten als Gemüse zubereiten. Seine Blätter sind fest genug und bleiben beim kurzen Schwenken in Olivenöl trotzdem noch knackig. Mit Paprika und geschälten Tomaten ist dieses Gemüse sehr einfach und schnell zubereitet.
Zubereitung
Zwiebeln anbraten
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Paprika rasch anbraten. Mit dem Küchenfreund wenden, damit das Gemüse nicht anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten und Salat zugeben
Den Salat zugeben und kurz braten, zuletzt die Tomaten zum Gericht geben.
Gebratener Endiviensalat
Den gebratenen Endiviensalat heiß servieren.
