Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, geschälten Knoblauch fein hacken. Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Die Kräuter zupfen und grob hacken.
Grüne Bohnen mediterran
Zutaten
2000g
Fisolen
500g
Zwiebeln
800g
Tomaten
30
Knoblauchzehen
10Zweige
Thymian
10Zweige
Basilikum
10TL
Rosmarin
10EL
Olivenöl
500ml
Schlagsahne
500ml
Gemüsefond oder Wasser
10Prisen
Salz
10Msp.
Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
324 kJ
1472 kJ
77 kcal
351 kcal
Fett
5.9 g
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.5 g
11 g
Kohlenhydrate
4.3 g
20 g
davon Zucker
2.6 g
12 g
Protein
1.8 g
8.1 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Grüne Bohnen mediterran
Beschreibung
Grüne Bohnen aus dem eigenen Garten schmecken im Sommer besonders gut. In dieser Variation kommen sie mit mediterranen Kräutern und Tomatenspalten auf den Tisch. Dieses feine Gemüsegericht ist ganz schnell gemacht, sehr einfach und ein vegetarischer Genuss.
Zubereitung
Zwiebel anschwitzen
Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, die grünen Bohnen zugeben und braten. Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern, mit einem Deckel abgedeckt weich dünsten.
Mit Obers auffüllen
Die Tomatenspalten, die Kräuter und das Obers zu den grünen Bohnen geben und einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Grüne Bohnen mediterran
Die Grüne Bohnen auf mediterrane Art werden heiß mit Kräutern garniert serviert.
