Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, geschälten Knoblauch fein hacken. Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Die Kräuter zupfen und grob hacken.
Grüne Bohnen mediterran
Zutaten
1200g
Fisolen
300g
Zwiebeln
480g
Tomaten
18
Knoblauchzehen
6Zweige
Thymian
6Zweige
Basilikum
6TL
Rosmarin
6EL
Olivenöl
300ml
Schlagsahne
300ml
Gemüsefond oder Wasser
6Prisen
Salz
6Msp.
Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
324 kJ
1472 kJ
77 kcal
351 kcal
Fett
5.9 g
27 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.5 g
11 g
Kohlenhydrate
4.3 g
20 g
davon Zucker
2.6 g
12 g
Protein
1.8 g
8.1 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Grüne Bohnen mediterran
Beschreibung
Grüne Bohnen aus dem eigenen Garten schmecken im Sommer besonders gut. In dieser Variation kommen sie mit mediterranen Kräutern und Tomatenspalten auf den Tisch. Dieses feine Gemüsegericht ist ganz schnell gemacht, sehr einfach und ein vegetarischer Genuss.
Zubereitung
Zwiebel anschwitzen
Das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, die grünen Bohnen zugeben und braten. Mit Gemüsefond ablöschen, salzen und pfeffern, mit einem Deckel abgedeckt weich dünsten.
Mit Obers auffüllen
Die Tomatenspalten, die Kräuter und das Obers zu den grünen Bohnen geben und einige Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
Grüne Bohnen mediterran
Die Grüne Bohnen auf mediterrane Art werden heiß mit Kräutern garniert serviert.
