Piccata milanese vom Huhn auf Paradeisspaghetti

Piccata milanese vom Huhn auf Paradeisspaghetti

mittel
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
200g Hühnerbrust
20g Parmesan
1 Ei
40g Zwiebeln
1EL Olivenöl
125ml passierte Paradeiser
2Msp. Pfeffer
1Prise Oregano
1TL Salz
30g Mehl zum Wenden
1Prise Zucker
Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Basilikum zum Garnieren
150g gekochte Spaghetti
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Teller
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
778 kJ
4972 kJ
186 kcal
1187 kcal
Fett
5.0 g
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.7 g
11 g
Kohlenhydrate
21 g
137 g
davon Zucker
1.3 g
8.3 g
Protein
13 g
86 g
Salz
0.8 g
5.0 g

Piccata milanese vom Huhn auf Paradeisspaghetti

Beschreibung
Traditionell wird die Piccata milanese aus kleinen Kalbsschnitzeln zubereiten. Man dann dafür auch kleine Hühnerschnitzel verwenden. In das Ei rühre ich geriebenen italienischen Hartkäse. Ich verwende keine Brösel, dadurch wird das Gericht weniger fettig. Serviert werden diese leckeren Schnitzel mit Paradeisspaghetti. Ein Rezept, das ganz lecker schmeckt und sehr einfach und schnell auf den Tisch gebracht werden kann.
Zubereitung
Paradeissauce zubereiten
Paradeissauce zubereiten
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen, das Paradeismark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker und Basilikum würzen und köcheln lassen.
Mehr Informationen zu "Spaghetti kochen"
Ei verrühren
Ei verrühren
Das Ei aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Käse zugeben und alles verrühren.
Schnitzel in Ei tauchen
Schnitzel in Ei tauchen
Zwei Finger Öl in einer Pfanne erhitzen. die Schnitzel in Mehl wenden und dann durch das vorbereitet Ei ziehen.
Goldgelb frittieren
Goldgelb frittieren
Die Hühnerschnitzel in das Fett einlegen und langsam auf beiden Seiten frittieren. Aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Spaghetti mit Paradeissauce
Spaghetti mit Paradeissauce
Die Spaghetti in die Paradeissauce geben und alles gut verrühren. Die Spaghetti in der Sauce ziehen lassen.
Piccata milanese vom Huhn
Piccata milanese vom Huhn
Die Piccata vom Huhn wird auf dem Spaghetti angerichtet und mit Basilikumblättern garniert heiß serviert.

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