Füllung vorbereiten
Die Eierschwammerl putzen und in feine Streifen schneiden. Weißbrot fein schneiden mit Ei und Milch übergießen. Die Frühlingszwiebel fein schneiden und in Öl anschwitzen. Petersilie und Thymian zupfen und fein schneiden. Hälfte der Zwiebel und Petersilie zur Füllung geben