Mehl mit Butter
Mehl auf die Arbeitsfläche geben, salzen, die kalte Butter in kleine stücke schneiden, schnell mit dem Mehl abbröseln.
Schokoladenmürbteig
Zutaten
370g
Mehl
250g
Butter
1Päckchen
Vanillezucker
120g
Staubzucker
50g
Kakao
1Prise
Salz
1
Ei
370g
Mehl
250g
Butter
1Päckchen
Vanillezucker
120g
Staubzucker
50g
Kakao
1Prise
Salz
1
Ei
Küchengeräte
Teller
Gemüseputzmesser, klein spitz
Palette
Nährwerte
100g
1
Backblech
Brennwert
1900 kJ
16244 kJ
454 kcal
3879 kcal
Fett
27 g
227 g
davon gesättigte Fettsäuren
17 g
143 g
Kohlenhydrate
47 g
404 g
davon Zucker
16 g
139 g
Protein
6.7 g
57 g
Salz
0.0 g
0.3 g
Schokoladenmürbteig
Beschreibung
Der Mürbteig besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl, Ei gibt ihm Bindung und Kakaopulver seinen schokoladigen Geschmack. Ein feiner Mürbteig für Kekse und anderes leckere Gebäck.
Zubereitung
Kakao zugeben
Den Kakao mit Zucker und Vanillezucker vermischen, zum Teig geben und kurz kneten.
Ei zugeben
Eine Mulde in den Teig machen, das Ei aufschlagen und dazugeben, mit der Palette unter den Teig mischen, Rasch zu einem glatten Mürbteig kneten.
Schokoladenmürbteig kalt stellen
Den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Teller legen und im Kühlschrank dreißig Minuten kalt stellen.
