Backrohr auf 150° vorheizen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Krautblätter darin fünf Minuten kochen, herausnehmen und auf einen Teller legen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, die Süßkartoffel abwaschen, und mit der Küchenreibe reiben. Den Paprika waschen, und ebenfalls reiben, den Ingwer waschen und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebel darin anbraten, die Süßkartoffeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, weiter braten, immer wieder gut umrühren. Mit der Hälfte des Weins ablöschen und einkochen lassen.

Die Krautblätter auflegen, in einem Drittel die Füllung auftragen, die Seiten einschlagen und die Rouladen fest einrollen.

Im Bratenrückstand der Süßkartoffeln die Zwiebeln in einem Löffel Öl anbraten, das Paprikapulver zugeben, durch rühren mit Wein ablöschen, und die Tomatenstücke zugeben, mit Salz Pfeffer und Zucker würzen.

Die Paradeissauce in eine feuerfeste Form geben, die Krautrouladen darauf legen und im Backrohr auf mittlerer Schiene braten,

Die Krautrouladen heiß servieren, sie können die Krautrouladen auch gut Vorbereiten, sie lassen sich hervorragend wärmen.