Gemüse schneiden
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein blättrig schneiden, Knoblauch schneiden und grob hacken. Schnittlauch fein schneiden.
Eierspeise mit Speckwürfeln und Zwiebeln
Zutaten
12
Eier
300g
Speckwürfel
300g
Zwiebeln
6Zehen
Knoblauch
6Msp.
Pfeffer
6KL
Öl
Schnittlauch zum Bestreuen
Küchengeräte
Teigschaber
Schneidbrett
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
684 kJ
1540 kJ
163 kcal
368 kcal
Fett
13 g
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.3 g
9.7 g
Kohlenhydrate
2.2 g
5.0 g
davon Zucker
2.0 g
4.6 g
Protein
10 g
23 g
Salz
0.2 g
0.4 g
Eierspeise mit Speckwürfeln und Zwiebeln
Beschreibung
Speckwürfel, Zwiebelstreifen, Knoblauch alles gebraten in einer deftigen Eierspeise. Suchen Sie ein kräftiges Frühstück oder eine schnelle und doch sättigende Hauptspeise mit einer Salatbeilage, dann wird dieses Eierspeis Gericht richtig sein.
Zubereitung
Speck und Zwiebel anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Eier aufschlagen mit Pfeffer würzen und mit der Gabel verschlagen. Den Zwiebel, den Knoblauch und den Speck darin langsam anbraten.
Ei stocken lassen
Das Ei über den Speck und die Zwiebel gießen und mit der Teigspatel vom Rand aus in die Mitte rühren bis das Ei gestockt ist.
Eierspeise mit Speck und Zwiebeln
Die Eierspeise soll noch cremig und weich sein. Mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne oder auf warmen Tellern heiß servieren.
