Zutaten schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch schneiden und möglichst fein hacken. Die Sardellenringe klein schneiden.
Eierspeise mit Sardellen und Zwiebel
Zutaten
8
Eier
8EL
Schlagobers
240g
rote Zwiebeln
8Zehen
Knoblauch
8EL
Öl
32
Sardellen
Schnittlauch zum Garnieren
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Glas
Pfanne
Küchenmesser
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
558 kJ
1741 kJ
133 kcal
416 kcal
Fett
7.5 g
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.1 g
6.5 g
Kohlenhydrate
1.1 g
3.3 g
davon Zucker
0.9 g
2.9 g
Protein
15 g
48 g
Salz
0.2 g
0.7 g
Eierspeise mit Sardellen und Zwiebel
Beschreibung
Eine besonders würzige Eierspeis - Variation, Zwiebel und Sardellenfilets werden vorgebraten, mit dem Rührei übergossen und dann das Ei langsam stocken lassen. Ein einfaches und herzhaftes Sardellengericht.
Zubereitung
Zwiebel und Sardellen anbraten
Öl in einer Pfanne erwärmen, den Zwiebel darin glasig anschwitzen lassen. Die Sardellen und den Knoblauch zugeben und weiter braten.
Obers mit Ei
Obers mit Ei in ein Glas geben und mit der Gabel gut verschagen.
in die Pfanne gießen
Das Ei über die Sardellen gießen
mit der Teigkarte lösen
Das Ei von außen nach innen mit der Teigkarte vom Boden lösen und stocken lassen.
Eierspeise mit Sardellen und Zwiebeln
Die Eierspeise mit gehacktem Schnittlauch garnieren und heiß gleich in der Pfanne oder auf warmen Tellern servieren.
