Von Kürbissen kann man nicht nur die Früchte ernten und zubereiten auch die Blüten lassen sich füllen und zu schmackhafte Gerichten verarbeiten. Bevorzugt nimmt man die männlichen Blüten, denn die weiblichen wachsen auf dem Fruchtansatz. In diesem Rezept werden die frischen Kürbisblüten mit einer Erdäpfelmasse gefüllt und rundum gebraten. So können sie als vegetarische Hauptspeise oder als delikate Beilage serviert werden.