Schnitzelfleisch klopfen
Fett in eine Pfanne geben und auf dem Herd langsam erhitzen. Das Schnitzelfleisch auflegen, salzen und pfeffern, mit Folie belegen und mit dem Fleischklopfer vorsichtig klopfen.
Cordon bleu mit Mozzarella Füllung
180g
Schweinsschnitzel
40g
Mozzarella
20g
getrocknete Tomaten
2Bl
Schinken
1TL
Salz
2Msp.
Pfeffer
1
Ei
1EL
Milch
Mehl zum Wenden
Semmelbrösel zum Panieren
Öl oder Kokosfett zum Frittieren
100g
1 Portion
Brennwert
568 kJ
1897 kJ
135 kcal
453 kcal
Fett
6.7 g
22 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.1 g
10 g
Kohlenhydrate
1.3 g
4.4 g
davon Zucker
1 g
3.6 g
Protein
17 g
57 g
Salz
1.3 g
4.3 g
Cordon bleu mit Mozzarella Füllung
Beschreibung
Dieses Rezept ist eine Variation des französischen Cordon bleu, als Füllung Mozzarella, getrocknete eingelegte Paradeiser und italienischer Schinken in einer knusprigen Panier.
Cordon bleu füllen
Die getrockneten Paradeiser fein schneiden, den Mozzarella in Scheiben schneiden. Ein Blatt Schinken, Käsescheiben und Paradeisstücke auf die Hälfte des Schnitzels legen, dann zuklappen und mit Zahnstochern fixieren. Lassen Sie die Zahnstocher über den Schnitzelrand hinaus stehen, damit Sie diese vor dem Servieren wieder entfernen können.
Cordon bleu panieren
Ei aufschlagen, salzen, pfeffern und mit einer Gabel mit der Milch verrühren. Das Cordon bleu erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Bröseln panieren.
Cordon bleu schwimmend ausbacken
Das Cordon bleu in das heiße Fett einlegen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
Abtropfen lassen
Das Cordon bleu aus dem Fett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Cordon bleu mit Mozzarellafüllung
Das Cordon bleu mit Mozzarellafüllung heiß servieren. Mit Salat schmeckt es hervorragend.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
