Das Rotkraut aus der Packung nehmen und antauen lassen. Öl im Topf erwärmen, den Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Den Apfel mit dem Hobel reißen. Die Orange auspressen. Den Zwiebel im Topf glasig anbraten.

Den Apfel der Zwiebel beifügen und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Das Rotkraut zusammen mit dem Orangensaft in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und das Kraut in dem Saft langsam auftauen und erwärmen lassen.

Das Rotkraut ist eine Beilage, die zu Geflügel oder Wildgerichten hervorragend passt.