Gemüse schneiden
Die Paradeiser schälen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Die geschälte Paradeiser in Viertel schneiden. Den Endiviensalat waschen, trocken tupfen und in grobe Streifen schneiden.
Gebratenes Endivien - Paprikagemüse
Zutaten
800g
Endiviensalat
560g
Paprika
8Stk.
Frühlingszwiebeln
400g
Paradeiser
400g
Zwiebeln
8Prisen
Salz
8Msp.
Pfeffer
8EL
Olivenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
222 kJ
690 kJ
53 kcal
165 kcal
Fett
3.5 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.5 g
1.6 g
Kohlenhydrate
3.9 g
12 g
davon Zucker
3.7 g
12 g
Protein
1.3 g
4.0 g
Salz
0.1 g
0.2 g
Gebratenes Endivien - Paprikagemüse
Beschreibung
Die Endivie kennt man meist nur als Salat. Man kann ihn aber auch gebraten als Gemüse zubereiten. Seine Blätter sind fest genug und bleiben beim kurzen Schwenken in Olivenöl trotzdem noch knackig. Mit Paprika und geschälten Paradeisern ist dieses Gemüse sehr einfach und schnell zubereitet.
Zubereitung
Zwiebeln anbraten
Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Paprika rasch anbraten. Mit dem Küchenfreund wenden, damit das Gemüse nicht anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paradeiser und Salat zugeben
Den Salat zugeben und kurz braten, zuletzt die Paradeiser zum Gericht geben.
Gebratener Endiviensalat
Den gebratenen Endiviensalat heiß servieren.
