Garnelen mit Gemüsestreifen, Granatapfelkernen in Curry

Garnelen mit Gemüsestreifen, Granatapfelkernen in Curry

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
120g Garnelen
80g Karotten
50g Kohlrabi
30g Zwiebeln
30g Granatapfelkerne
1KL Currypulver
1Msp. Pfeffer
1Msp. Chilipulver
70ml Gemüsefond
1KL Kartoffelstärke
1EL Sesamöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
306 kJ
1212 kJ
73 kcal
290 kcal
Fett
3.2 g
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.5 g
1.9 g
Kohlenhydrate
4.8 g
19 g
davon Zucker
3.7 g
15 g
Protein
6.3 g
25 g
Salz
0.1 g
0.4 g

Garnelen mit Gemüsestreifen, Granatapfelkernen in Curry

Beschreibung
Garnelen mit Gemüse in der Pfanne gebraten, mit Granatapfelkernen für den richtigen Biss und in einer schmackhaften Currysauce. Das Gericht ist ganz einfach und ganz schnell zum zubereiten. Als Garnitur passen gebratene Sprossen sehr gut dazu. Es ist sehr leicht verdaulich.
Zubereitung
Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen, schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Gemüse braten
Gemüse braten
Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin rundum langsam braten.
Garnelen marinieren
Garnelen marinieren
Die Garnelen aus der Schale lösen, in eine Schüssel geben, mit Curry, Pfeffer und Sesamöl marinieren.
Garnelen zum Gemüse geben
Garnelen zum Gemüse geben
Die Garnelen zum Gemüse geben und braten. Mit Gemüsefond ablöschen und ziehen lassen.
Mit Kartoffelstärke binden
Mit Kartoffelstärke binden
Die Granatapfelkerne zugeben, Temperatur reduzieren, die Kartoffelstärke mit zwei Löffeln Wasser glatt rühren. Über das Gemüse gießen und anziehen lassen.
Garnelen mit Gemüsestreifen , Granatapfelkernen in Curry
Garnelen mit Gemüsestreifen , Granatapfelkernen in Curry
Die Garnelen mit Gemüsestreifen Granatapfelkernen in Curry mit gebratenen Mungobohnensprossen garniert servieren. Dazu passen Reis oder Glasnudeln als Beilage.

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