Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen, schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Garnelen mit Gemüsestreifen, Granatapfelkernen in Curry
Zutaten
840g
Garnelen
560g
Karotten
350g
Kohlrabi
210g
Zwiebeln
210g
Granatapfelkerne
7KL
Currypulver
7Msp.
Pfeffer
7Msp.
Chilipulver
490ml
Gemüsefond
7KL
Kartoffelstärke
7EL
Sesamöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
306 kJ
1212 kJ
73 kcal
290 kcal
Fett
3.2 g
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.5 g
1.9 g
Kohlenhydrate
4.8 g
19 g
davon Zucker
3.7 g
15 g
Protein
6.3 g
25 g
Salz
0.1 g
0.4 g
Garnelen mit Gemüsestreifen, Granatapfelkernen in Curry
Beschreibung
Garnelen mit Gemüse in der Pfanne gebraten, mit Granatapfelkernen für den richtigen Biss und in einer schmackhaften Currysauce. Das Gericht ist ganz einfach und ganz schnell zum zubereiten. Als Garnitur passen gebratene Sprossen sehr gut dazu. Es ist sehr leicht verdaulich.
Zubereitung
Gemüse braten
Sesamöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin rundum langsam braten.
Garnelen marinieren
Die Garnelen aus der Schale lösen, in eine Schüssel geben, mit Curry, Pfeffer und Sesamöl marinieren.
Garnelen zum Gemüse geben
Die Garnelen zum Gemüse geben und braten. Mit Gemüsefond ablöschen und ziehen lassen.
Mit Kartoffelstärke binden
Die Granatapfelkerne zugeben, Temperatur reduzieren, die Kartoffelstärke mit zwei Löffeln Wasser glatt rühren. Über das Gemüse gießen und anziehen lassen.
Garnelen mit Gemüsestreifen , Granatapfelkernen in Curry
Die Garnelen mit Gemüsestreifen Granatapfelkernen in Curry mit gebratenen Mungobohnensprossen garniert servieren. Dazu passen Reis oder Glasnudeln als Beilage.
