Wurstsalat

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
200g Extrawurst
100g Emmentaler
50g Jungzwiebel
2 hart gekochte Eier
80g Paradeiser
80g Essiggurken
80g rote Paprika
1KL Estragonsenf
1-2-3 Salatmarinade
1EL Salz
2EL Zucker
einen Finger hoch Essig
1TL Pfeffer
Wasser
3EL Öl
Küchengeräte
Schneidbrett
Schneebesen oder -rute
Kochlöffel
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
2261 kJ
621 kJ
539 kcal
148 kcal
Fett
44 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.3 g
1.7 g
Kohlenhydrate
35 g
9.8 g
davon Zucker
35 g
9.7 g
Protein
1.3 g
0.3 g
Salz
14 g
3.9 g

Wurstsalat

Beschreibung
Ein Wurstsalat passt für heiße Tage, die Party oder ein Buffet. Bei diesem Rezept kommen Extrawurst, Käse, Essiggurken und Paprika in die Schüssel, mariniert mit der bewährten 1-2-3 Marinade zu der etwas Senf gerührt wird und garniert wird mit hart gekochten Eiern und Paradeisspalten. Der Wurstsalat lässt sich auch wunderbar vorbereiten, er schmeckt noch besser, wenn er gut durchgezogen, kalt serviert wird.
Zubereitung
Marinade verrühren
Die 1-2-3 Marinade in eine Schüssel geben, den Senf dazu geben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
Mehr zu "1-2-3 Salatmarinade"
Wurst schneiden
Die Wurst in Streifen schneiden und in die Schüssel geben.
Käse schneiden
Den Emmentaler ebenfalls mit dem Messer in streifen schneiden, zur Wurst geben.
Paprika schneiden
Die Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Den Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Alles in die Schüssel geben und mit dem Kochlöffel gut durch mischen.
Garnitur schneiden
Die Eier schälen und halbieren. Die Paradeiser waschen, den Stielansatz heraus schneiden und in Spalten schneiden.
Wurstsalat
Den Wurstsalat vor dem servieren mit den Eihälften und den Paradeisern belegen und mit Schnittlauch oder gehacktem Jungzwiebelgrün garnieren. Dazu passt Gebäck.
Mehr zu "Salzstangerl"
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