Kappe abschneiden
Den UFO-Kürbis waschen. Die Kappe mit einem scharfen Messer abschneiden.
UFO-Kürbis gebraten mit Fleischfüllung
Zutaten
2 ½
weicher Patissonkürbis (UFO-Kürbis)
1250g
Faschiertes
2 ½
Zwiebeln
10
Knoblauchzehen
2 ½
Paprika
2 ½EL
Salz
5Msp.
Pfeffer
2 ½Msp.
Chilipulver
375g
gedünsteter Reis
2 ½Bd.
Petersiliengrün
Küchengeräte
Schneidbrett
Esslöffel
Schüssel
Auflaufform
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
632 kJ
1815 kJ
151 kcal
433 kcal
Fett
7.0 g
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.9 g
8.2 g
Kohlenhydrate
13 g
37 g
davon Zucker
2.6 g
7.4 g
Protein
8.9 g
25 g
Salz
1.6 g
4.6 g
UFO-Kürbis gebraten mit Fleischfüllung
Beschreibung
Der Pattisonkürbis sieht aus wie ein UFO, daher kommt er auch manchmal unter dem Namen UFO-Kürbis in den Handel. Er kann ausgehöhlt und pikant oder süß gefüllt werden. Bei jungen Kürbissen ist die Schale so weich, dass man sie einfach mitessen kann. In diesem Rezept wird der ausgehöhlte Kürbis mit einer Fleischfarce gefüllt und im Rohr gebraten.
Zubereitung
Kürbis aushöhlen
Mit einem Löffel die Kerne und das Fruchtfleisch herausnehmen.
Fleischfarce mischen
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kürbisfleisch mit dem Messer hacken. Faschiertes, fein gehackte Zwiebel, Kräuter, gedünsteten Reis und das Kürbisfleisch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Kürbis füllen
Das Backrohr auf 180° aufheizen. Den UFO-Kürbis mit der Farce füllen. Die Kappe wieder darauf legen und fest pressen.
Kürbis braten
In eine Bratpfanne setzen und mit Suppe oder Wasser übergießen. Im Backrohr braten und während der Garzeit immer wieder mit Bratensaft übergießen.
UFO-Kürbis
Den gefüllten UFO-Kürbis auf einer Platte anrichten und heiß servieren. Den Bratensaft heiß in einer Sauciere dazu reichen. Man kann den Kürbis wie eine Torte in Stücke schneiden. Dazu passen Erdäpfeln und Salat.
