Name: Fisolengulasch
Ingredients: 600 festkochende Erdäpfel; 600 Fisolen; 500 Debrecziner; 350 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 5 Sonnenblumenöl; 5 Salz; 5 Tomatenmark; 5 Paprikapulver; 5 Chilipulver; 5 Majoran; 5 Essig; 500 Wasser; 5 Mehl; 250 Schlagobers

Wurst schneiden

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Die Erdäpfeln waschen, schälen und in fünf Zentimeter große Würfel schneiden. Die Wurst in Scheiben scheiden. Öl im Topf erhitzen und den Zwiebel, den Knoblauch, die Erdäpfeln und die Wurst darin anbraten.

Fisolen schneiden

Die Fisolen waschen, die Stielansätze mit dem Gemüseputzmesser entfernen und in drei Zentimeter große Stücke schneiden.

Gulasch paprizieren

Das Paprikapulver und das Tomatenmark zu den angebratenen Zutaten geben, gut umrühren, mit Wasser und Essig ablöschen und mit Majoran und Salz würzen. Aufkochen, Temperatur reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Erdäpfelstücke bissfest sind,

Fisolen zugeben

Die Fisolen zum Gulasch geben und weiter köcheln lassen. Die Fisolen sollen nicht zerkochen. Mit dem Mehl stauben und dem Obers aufmontieren, noch einige Minuten ziehen lassen.