Faschiertes vermischen
Das Faschierte in eine Schüssel geben, mit Salz, Knoblauch, Pfeffer, Chilipulver und Paprikapulver würzen und rasch verkneten.
Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln
Zutaten
540g
Rinderfaschiertes
120g
Frühlingszwiebeln
60g
Zwiebeln
3TL
Paprikapulver edelsüß
6Prisen
Salz
3Msp.
Pfeffer
3
Knoblauchzehen
3Msp.
Chilipulver
150ml
Weißwein
300ml
passierte Paradeiser
3EL
Sonnenblumenöl
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
607 kJ
2470 kJ
145 kcal
590 kcal
Fett
8.2 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.9 g
12 g
Kohlenhydrate
3.5 g
14 g
davon Zucker
2.2 g
8.9 g
Protein
12 g
51 g
Salz
0.5 g
2.1 g
Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln
Beschreibung
Zarte gebratene Fleischbällchen in einer Sauce aus Frühlingszwiebeln und Paradeisern. Aus dem pikant gewürzten Faschierten werden kleine Bällchen geformt, die dann in Paradeissauce gedünstet werden. Dieses Rezept kann man vorbereiten und einfach einfrieren. Es schmeckt gut und man kann es auch genießen, wenn man sein Gewicht reduzieren möchte.
Zubereitung
Zwiebeln schneiden
Die Frühlingszwiebel waschen, Zwiebel schälen und alles mit dem Messer in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Fleischbällchen in Fett anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anschwitzen. Mit einem Löffel Fleisch portionieren und zu gleich großen Bällchen formen. In die Pfanne geben und rundum langsam anbraten. Vorsichtig wenden, damit die Bällchen nicht zerstört werden.
Fleischbällchen kochen
Mit dem Wein ablöschen, verkochen lassen. Mit den passierten Paradeisern auffüllen und die Bällchen darin langsam köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln
Zu den Fleischbällchen mit Frühlingszwiebeln passen Nudeln und Salat als Beilage. Sie lassen sich gut vorbereiten und wieder erwärmen, man kann sie auch portionsweise einfrieren, so hat man schnell ein leckeres Hauptgericht zur Verfügung.
