Marillen vorbereiten
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Die Marillen waschen, trocknen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden. Mit dem Vanillepuddingpulver und dem Kristallzucker vermischen.
Marillencroissant
Zutaten
533 ⅓g
Croissantteig oder Plunderteig
133 ⅓g
Marillen
40g
Kristallzucker
2 ⅔TL
Vanillepuddingpulver
Zuckerglasur
53 ⅓g
Staubzucker
1 ⅓EL
Zitronensaft
Küchengeräte
Backblech
Teigrad
Kaffeelöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1532 kJ
1499 kJ
366 kcal
358 kcal
Fett
18 g
17 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.8 g
7.6 g
Kohlenhydrate
47 g
46 g
davon Zucker
18 g
17 g
Protein
4.7 g
4.6 g
Salz
0.6 g
0.6 g
Marillencroissant
Beschreibung
Dieses zarte und knusprige Croissant ist mit Marillenstücken gefüllt. Es wird mit Germ - Plunderteig aus dem Kühlregal zubereitet. Die gebackenen Gebäckstücke bekommen noch einen süßen Überzug aus Zuckerglasur, das verleiht ihnen einen wunderbaren Glanz. Schnell gebacken und langsam genießen, so kann man fein in den Tag starten.
Zubereitung
Dreiecke schneiden
Den Teig mit dem Teigrad in Dreiecke schneiden
Dreiecke einrollen
Marillen auf die Längsseite der Dreiecke füllen und die Teiglinge einrollen. Auf das Backblech setzen und im Ofen goldbraun backen.
Gebäck glasieren
Staubzucker mit Zitronensaft verrühren. Die gebackenen Croissants mit einem Pinsel mit der Glasur noch warm bestreichen.
Marillencroissant
Die Marillencroissants schmecken noch warm zum Frühstück oder zur Kaffeejause.
