Avocado aushöhlen
Die Crème fraîche, Zitronensaft und die Gewürze in eine Schüssel geben, die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aushöhlen.
Gefüllte Eier "grüne Monster"
Zutaten
4 ½
gekochtes Eier
225g
Avocados
9TL
Crème fraîche
22 ½Tropfen
Zitronensaft
4 ½Msp.
Pfeffer
4 ½Prisen
Salz
4 ½
schwarze Oliven
4 ½Stk.
rote Paprika
9Msp.
Mayonnaise
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Einwegdressiersack
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
371 kJ
533 kJ
88 kcal
127 kcal
Fett
6.1 g
8.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.7 g
2.5 g
Kohlenhydrate
4.6 g
6.6 g
davon Zucker
4.4 g
6.3 g
Protein
3.6 g
5.1 g
Salz
0.4 g
0.6 g
Gefüllte Eier "grüne Monster"
Beschreibung
Für die grünen Monster Eier wird eine Avocadocreme vorbereitet. In die werden die ausgelösten Eidotter gemischt. Mit dem Dressiersack oder einem Löffel werden die Eihälften gefüllt. Als Garnierung bekommen sie Augen aus schwarzen Olivenringen und eine Nase aus roter Paprika.
Zubereitung
Eidotter herauslösen
Die gekochten Eier schälen, halbieren und den Eidotter vorsichtig aus dem Ei lösen.
Zutaten verrühren
Alle Zutaten zu einer glatten Avocadocreme verrühren.
Eier füllen
Die Creme in einen Dressiersack füllen und mit dem Spritzsack in die Eihälften dressieren.
Grüne Monster garnieren
Von der Olive vier Scheiben und zwei Keile schneiden. Die Ringe auf die Eier setzen mit der Mayonnaise füllen und die Keile darauf setzen. Aus der Paprika kleine Dreiecke schneiden und als Nase in die Füllung drücken.
