Mürbteig einfärben
Mehl mit Butter abbröseln, die Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in zwei Teile schneiden, eine Hälfte mit dem Kakaopulver dunkel färben.
Ribiselherzchen Schwarz-weiß Gebäck
Zutaten
150g
Ribiselmarmelade
20g
Kakao
1
Eiklar
375g
glattes Mehl
250g
Butter oder Margarine
120g
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
1Prise
Salz
1
Eidotter
Küchengeräte
Backblech
Teigrad
Topf
Kaffeelöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pinsel
Palette
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1793 kJ
391 kJ
428 kcal
93 kcal
Fett
23 g
4.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
14 g
3.1 g
Kohlenhydrate
51 g
11 g
davon Zucker
23 g
5.0 g
Protein
5.3 g
1.2 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Ribiselherzchen Schwarz-weiß Gebäck
Beschreibung
Für diese zweifarbigen Mürbteigherzchen werden heller und mit Kakao gefärbte Teigplatten übereinandergelegt, aus diesen Platten schneidet man dünne streifen, die von beiden Seiten her eingerollt werden. Nach dem Backen bekomme sie noch einen Tupf heiße rote Ribiselmarmelade in die Mitte. Sehr dekoratives Mürbteiggebäck für viele Gelegenheiten wie Weihnachten, Valentinstag oder Muttertag.
Zubereitung
Teigplatte schneiden
Beide Teige fünf Millimeter dünn ausrollen, daraus Teigplatten mit einer Breite von zehn Zentimetern zuschneiden.
Mit Eiklar bestreichen
Die dunkle Platte mit Eiklar bestreichen, die helle Platte darauf legen.
Teigstreifen schneiden
Mit dem Teigrad sieben Millimeter breite Streifen schneiden.
Mit Marmelade garnieren
Den Marmelade erwärmen und mit einem Löffel Marmelade auf die Streifen setzen.
Herzen formen
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Streifen vom Rand her auf beiden Seiten einrollen, umlegen und die Unterseite zu einer Spitze formen. Auf ein Backblech legen und im Ofen 10 - 12 Minuten backen.
Mit Marmelade garnieren
Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel einen Tupf warme Marmelade in die Mitte der Herzen setzen und trocken lassen.
Ribiselherzen Schwarz - weiß Gebäck
Die Ribiselherzen halten in eienr gut verschlossenen Dose sechs Wochen.
