Ribiselherzchen Schwarz-weiß Gebäck

schwer low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
150g Ribiselmarmelade
20g Kakao
1 Eiklar
Mürbteig
375g glattes Mehl
250g Butter oder Margarine
125g Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2Msp. Backpulver
1 Eidotter
Küchengeräte
Backblech
Kaffeelöffel
Teigrad
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Palette
Pinsel
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1792 kJ
391 kJ
428 kcal
93 kcal
Fett
22 g
4.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
14 g
3 g
Kohlenhydrate
50 g
11 g
davon Zucker
23 g
5 g
Protein
5.2 g
1.1 g
Salz
0 g
0 g

Ribiselherzchen Schwarz-weiß Gebäck

Beschreibung
Für diese zweifarbigen Mürbteigherzchen werden heller und mit Kakao gefärbte Teigplatten übereinandergelegt, aus diesen Platten schneidet man dünne streifen, die von beiden Seiten her eingerollt werden. Nach dem Backen bekomme sie noch einen Tupf heiße rote Ribiselmarmelade in die Mitte. Sehr dekoratives Mürbteiggebäck für viele Gelegenheiten wie Weihnachten, Valentinstag oder Muttertag.
Zubereitung
Mürbteig einfärben
Mehl mit Butter abbröseln, die Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in zwei Teile schneiden, eine Hälfte mit dem Kakaopulver dunkel färben.
Mehr zu "Mürbteig"
Teigplatte schneiden
Beide Teige fünf Millimeter dünn ausrollen, daraus Teigplatten mit einer Breite von zehn Zentimetern zuschneiden.
Mit Eiklar bestreichen
Die dunkle Platte mit Eiklar bestreichen, die helle Platte darauf legen.
Teigstreifen schneiden
Mit dem Teigrad sieben Millimeter breite Streifen schneiden.
Mit Marmelade garnieren
Den Marmelade erwärmen und mit einem Löffel Marmelade auf die Streifen setzen.
Herzen formen
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Streifen vom Rand her auf beiden Seiten einrollen, umlegen und die Unterseite zu einer Spitze formen. Auf ein Backblech legen und im Ofen 10 - 12 Minuten backen.
Mit Marmelade garnieren
Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen, mit einem Löffel einen Tupf warme Marmelade in die Mitte der Herzen setzen und trocken lassen.
Ribiselherzen Schwarz - weiß Gebäck
Die Ribiselherzen halten in eienr gut verschlossenen Dose sechs Wochen.
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