Spaghetti kochen
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Spaghetti mit Basilikumpesto
Zutaten
14EL
Olivenöl
280g
Pinienkerne
14Zweige
Basilikum
7
Knoblauchzehen
7Msp.
Salz
7Msp.
Pfeffer
350g
Parmesan
100g
Spaghetti pro Person
1EL
Salz
Butter zum Schwenken
Küchengeräte
Mixglas
Topf
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Küchensieb
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1807 kJ
4074 kJ
431 kcal
973 kcal
Fett
26 g
58 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.1 g
16 g
Kohlenhydrate
33 g
74 g
davon Zucker
0.4 g
1.0 g
Protein
17 g
39 g
Salz
5.0 g
11 g
Spaghetti mit Basilikumpesto
Beschreibung
Spaghettigerichte sind sehr beliebt. In diesem Rezept werden sie mit frischem Basilikumpesto serviert. Während die Nudeln kochen wird schnell die Sauce vorbereitet. Für das Pesto werden Basilikum, Olivenöl, Käse und Gewürze gemixt und mit den gekochten Nudeln vermischt. Die Spaghetti werden sofort heiß mit Käse bestreut serviert.
Zubereitung
Pinienkerne rösten
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne langsam goldbraun rösten. Die Blätter vom Basilikum abzupfen.
Pesto mixen
Olivenöl, Basilikum, zwei Drittel des Käses, Salz, Pfeffer und Knoblauch in ein Mixglas geben und mit dem Pürierstab mixen.
Spaghetti abseihen
Die Spaghetti mit dem Küchensieb abseihen und in eine Schüssel geben.
Mit Pesto vermischen
Das Basilikumpesto über die Nudeln gießen und gut vermischen.
Spaghetti mit Basilikumpesto
Die Spaghetti mit Basilikumpesto werden sofort heiß mit Käse bestreut serviert.
