Karfiol ist sehr lecker und Kalorienarm. Hackt oder reibt man ihn, dann bekommt man eine Reis ähnliche Struktur. Den kann man in Öl anbraten, ablöschen und kurz zeihen lassen. So hat man schnell einen low carb Reisersatz, das mit seinem Geschmack und Mundgefühl überzeugt. Es gibt dieses Gericht auch im Tiefkühlregal. Das ist im Vergleich zu frischem Gemüse teuer. Es ist so einfach und geht auch ganz dieses Rezept zuzubereiten. Man kann diesen Karfiolreis als veganes Hauptgericht, als Beilage genießen. Im Glas lässt er sich einfach mitnehmen und man kann ihn auch unterwegs oder im Büro genießen.